Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til saltvand bringes 2 kopper vand i en stor lagerkande (stor nok til at holde kyllingen). Fjern det fra varmen; omrør sojasovs, honning, karrypulver, ingefær, koriander, chili-hvidløgspasta og appelsinskal. Dæk og lad stå i 5 minutter. Rør i 3 kopper iskoldt vand.
-
Sænk kyllingen i saltlage. Vej eventuelt kyllingen ned ved at placere en lille plade på toppen. Dæk og mariner i køleskabet 8 til 24 timer. Fjern kylling fra saltvand; smid saltvand. Klapp kylling tør med papirhåndklæder. Lad stå ved stuetemperatur 30 minutter før grillning.
-
Overtræk uopvarmet grillstativ med kogespray. Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer kyllingen på grillstativet over dryppanden, hvor der er behov for overlappende stykker. Dæk og grill 50 til 60 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer, der er indsat i den tykkeste del af benet, registreres 180 ° F, drej og omarrangér stykker en gang halvvejs gennem grilltiden. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Juster varmen til indirekte tilberedning. Placer kylling på olieret grillstativ over brænderen, der er slukket, overlappende stykker efter behov. Grill som ovenfor.)
-
Server kylling med sesam-korianderpestoen.
Næringsfakta
Pr. Portion: 303 kalorier, (3 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 184 mg kolesterol, 332 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 40 g protein.Sesam-koriander Pesto
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en foodprocessor kombineres de grønne løg, jordnødder, ingefær og hvidløg; dæk og puls indtil finhakket. Skrab siderne ned med en gummispatel. Tilsæt koriander og mynte; puls indtil finhakket. Tilsæt vand, rapsolie, fiskesauce og knust rød peber; puré indtil næsten glat. Overfør til en skål og omrør sesamolien.
