Abrikos-ingefær kyllingemiddag | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo hudløs, udbenet kyllingebrysthalver (6 mellemstore)
• 3 spsk chunky jordnøddesmør
• 3 spsk abrikos marmelade
• 1 ½ kop strimlet kokosnød
• ¾ kop emballerede cornflake smuler (eller 2 kopper cornflakes, knust)
• 1 spsk karrypulver
• 1 tsk malet ingefær
• ⅛ - 0, 25 tsk malet rød peber
• 5 kopper varm kogt ris
• ¼ tsk malet kanel
• ¾ kop snappet chutney
• 3 spsk orange juice

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær kylling i 1-1 / 2-tommer strimler; læg i en mellemstor skål. Rør jordnøddesmør og marmelade sammen i en lille gryde. Kog over svag varme, indtil den er smeltet. Føj til kylling; kaste til frakke.

• Trin 2

  I en plastikpose eller lavvandet skål skal du kombinere kokosnød, cornflake-krummer, karrypulver, ingefær og formalet rød peber. Tilsæt kylling, et par stykker ad gangen, og ryst eller smid for at beklæde. Læg kylling i en let smurt 15x10x1 tommer bagepande. Bages i en ovn på 400 grader i 8 minutter. Vend kyllingestykker. Bages cirka 8 minutter mere, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød.

• Trin 3

  Haug kogt ris i midten af ​​fadet. Drys med kanel. Arranger kylling omkring ris. Rør sammen chutney og appelsinsaft. Spe i en lille skål til neddybning. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 573 kalorier (9 g mættet fedt, 46 mg kolesterol, 242 mg natrium, 86 g kulhydrater, 3 g fiber, 24 g protein).