Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du kombinere 1 1/2 kop mel, gæren og æblekrydderiet; sæt til side. I en mellemstor gryde, opvarm og rør sukker, cider, mælk, smør og salt lige indtil det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør næsten smelter. Føj til melblandingen sammen med æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. dække over. Lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 1/2 time).
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Del i to. Dække over; lad hvile i 10 minutter. Line en stor bageplade med vokset papir. Let mel voks vokset papir; sæt til side.
-
Rul hver dej halvt til 1/2-tommer tykkelse. Skær med melet 2 1/2-tommers donutskærer, dyppeskæret ned i mel mellem snittene. Reroll efter behov. Placer på forberedt bageplade. Dæk og lad hæve et varmt sted, indtil det er meget let (45 til 60 minutter). Steg donuts, 2 eller 3 ad gangen, i dyb, varm olie (365 ° F) ca. 1 minut på hver side eller indtil de er gyldne, drej en gang med en slidset ske. Tøm på papirhåndklæder. Gentag med de resterende donuts og donuthuller.
-
Dyp toppe af afkølede donuts i Maple Cream Glaze, og lad det stå, indtil det er sat, eller bagud i kanelsukker for at beklæde.
Maple Cream Glaze:
-
Rør 1, 16 oz sammen i en lille skål. krukke ahorncreme (pisket ahornsirup) med 1 tsk vand. Mikrocook på høj i 30 til 60 sekunder, eller indtil blandingen har en glasurekonsistens, omrøres en gang.
