Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. For at karamellisere sukker, opvarm 1 kop sukker i en stor tung stege på medium-høj varme, indtil det begynder at smelte, ryst kogepanden lejlighedsvis; omrør ikke. Når sukkeret begynder at smelte, skal du reducere varmen til lav og koge ca. 5 minutter, eller indtil alt sukkeret smelter og er gyldent, omrøres efter behov med en træske. Hæld straks karamelliseret sukker i en 9 tommer dyb tallerkenplade; * vip tærteplade for at belægge bunden. Sæt til side.
-
I en blender kombineres sødet kondenseret mælk, fordampet mælk, æg, æggeblommer, 1/4 kop sukker, mandelpastaen, vanilje og salt. Dæk og blend, indtil det er godt blandet og glat. Skim eventuelt skum af.
-
Hæld ægblandingen i tærtepladen. Anbring tærteplade i en stekepande; indstillet på ovnstativ. Hæld kogende vand i en ristningspande omkring tærtepladen til en dybde på 1 tomme.
-
Bages cirka 50 minutter, eller indtil et 3-tommer område omkring yderkanten vises indstillet, når den rystes forsigtigt (midten vil indstilles, når blandingen afkøles). Fjern cirkelpladen forsigtigt fra vandet. Afkøles på et trådstativ i 30 minutter. Dæk og afkøl i 6 til 24 timer.
-
Ved hjælp af en skarp kniv løsnes flanen fra siden af tærtepladen. Vend en serveringsplade med en læbe over tærtepladen; vend pladerne sammen. Fjern cirkelpladen.
Tips
Varm tærtepladen kortvarigt i ovnen, så karamellen lettere spreder sig over bunden.
Næringsfakta
Pr. Portion: 419 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 213 mg kolesterol, 157 mg natrium, 66 g kulhydrater, 0 g fiber, 65 g sukker, 11 g protein.
