Acorn squash med rustik rosinsaus | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 ½ pund acorn squash (1 stor)
• ⅛ tsk salt
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• ⅓ kop rosiner
• 2 spsk vand
• 1 tsk apple-pie krydderi
• 2 spsk margarine med fedtfattigere
• 4 tsk honning
• 1 tsk vanille
• 2 spsk hakkede pistacienødder eller spaltede mandler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk let en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter med kogespray; sæt til side.

• Trin 2

  Skær squash i fire kiler, kasser stilke, frø og strenge. Drys skårne sider af squash med salt. Sæt til side. I den forberedte langsomt komfur kombineres løg, rosiner, vandet og apple-pie krydderi. Placer squashkiler, skår sider nedad oven på løgblandingen, og sørg for, at en kant af hver squashkil berører løgblandingen.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 4 til 5 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 til 2-1 / 2 timer.

• Trin 4

  Placer squashkilerne, skåret siderne op, på serveringsplader. Rør margarine, honning og vanilje i løgblandingen i langsom komfur. Spe løgblandingen over squashkiler. Strø over pistacienødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 169 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 149 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 3 g protein.