Acorn squash med bacon-purløgsmuler | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 mellemstore acorn squash (3-1 / 2 til 4 pounds i alt)
• 4 fed hvidløg
• 3 kviste frisk timian
• ¾ kop æble cider
• ½ kop kylling eller grøntsagsbuljong
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 4 tykke skiver bacon
• ½ kop panko (japansk stil brød smuler)
• ¼ kop frisk græsløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær 1/2 tomme af toppen og bunden af ​​hver squash; skær hver squash halvvejs på langs. Fjern og kasser frøene. Skær hver squash halvt på tværs i 1/2-inch-tykke skiver.

• Trin 2

  Lag squashskiver i en 5- til 6-kvart langsom komfur. Tilsæt hvidløg og timian. I et 2-kop glasmål må du røre cider, bouillon og brunt sukker sammen. Hæld squash i komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 4 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 til 3 timer.

• Trin 4

  I en stor stegepande koges bacon over medium varme i 5 til 7 minutter eller indtil det er sprødt. Tøm bacon på papirhåndklæder; kasser drippings. (Tør ikke panden rent.) Fin smuldre bacon. Varm stegepande over medium-høj varme. Tilføj panko; kog og rør i ca. 3 minutter, eller indtil de er gyldne. Overfør ristet panko til en medium skål; kølig helt. Rør baconstykker og purløg i panko. Dæk og afkøl, indtil serveringstiden.

• Trin 5

  For at servere skal du overføre squash til et serveringsfad. Drys med panko-blanding.

Kørselsvejledning:

Forbered squash som anført i trin 1. Placer squashskiver i en genåbelig plastikpose; afkøling i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 87 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 3 mg kolesterol, 134 mg natrium, 15 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.