Trekordostbrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kop mælk
• ⅓ kop smør
• ⅓ kop sukker
• 1 tsk salt
• 1 pakke aktiv tør gær
• 1 æg
• 4 - 4, 25 kopper mel til alle formål
• ¼ kop smør, smeltet
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ¼ teskefuld varm peber sauce
• 1 kop finrevet, skarpt cheddarost (4 ounces)
• ½ kop finhakket grøn løg (4)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres mælk, smør, sukker og salt. Varm op på lav varme, indtil den er varm (105 ° F til 115 ° F). Fjern det fra varmen. Rør gæren ind, indtil den er opløst. I en stor blandeskål bankes ægget let med en gaffel. Tilsæt mælkeblandingen og 1 1/2 kop melet. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 1 minut, skrap siderne af skålen konstant.

• Trin 2

  Rør ved hjælp af en treske nok af det resterende mel til at lave en blød dej, der lige begynder at trække væk fra siderne af skålen (dejen bliver lidt klistret). Overfør dejen til en let smurt stor skål. Dække over; lad det hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (1 til 1 1/2 time).

• Trin 3

  Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade. Del dejen i to. Dække over; lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden skal du smøre to 8x4x2-tommer foliebrødpander. I en lille skål røres det smeltede smør, sennep og hot peber sauce sammen.

• Trin 4

  Rul en dej halvt ud på en 20x12 tommer rektangel på en let melet overflade. Pensel med halvdelen af ​​smørblandingen. Drys jævnt med halvdelen af ​​osten og løgene. Skær dejen tværs i 6 lige store strimler. Stabl strimlerne. Skær de stablede strimler tværs i 6 lige store stykker. Anbring de stablede stykker ved siden af ​​hinanden, skåret siderne op i en brødpande. * Gentag med resterende dej, smørblanding, ost og løg. Drys eventuel spildt ost og løg ovenpå og drypp drys med eventuel resterende smørblanding. Dække over; lad hæve et varmt sted i 30 minutter.

• Trin 5

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Bages i 40 minutter, dækker brødene med folie de sidste 15 minutter af bagning for at forhindre overbølning. Afkøles i pander på et trådstativ. Pakk brød i pander. Vedhæft instruktioner til genopvarmning af brød.

FORSKRIFTSVEJLEDNING:

Forbered som anført gennem trin 2. Dæk og afkøl dej natten over. Fortsæt som anført.

*TIP:

For let at overføre stablet dej til gryden, skal du holde gryden, der er vippet op på sin korte side, og bruge en spatel til at overføre dejen firkanter.

FOR AT OPPVARME:

Dæk brødet med folie. Anbring i en ovn på 350 ° F ca. 30 minutter, eller indtil den er opvarmet. Fjern det fra panden og træk brød fra hinanden for at servere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 236 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 38 mg kolesterol, 288 mg natrium, 30 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 6 g protein.