Pølseudstoppning | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounce bulk svinekød pølse
• ¾ kop finhakket løg (1 stor)
• ½ kop hakket grøn sød peber (1 lille)
• ½ kop hakket selleri (2 stilke)
• ½ kop smør eller margarine
• 5 kopper tørre hvide brødterninger (se tip)
• 4 ½ kop smuldret majsbrød
• 1 tsk fjerkræ krydderier
• ⅛ teskefuld sort peber
• ¾ kop hakkede pekannødder, ristet (se tip) (valgfrit)
• 1 ¼ - 1, 5 kopp kyllingbuljong

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande brun pølse over medium varme; dræne. Fjern fra skillet; sæt til side.

• Trin 2

  I den samme stegepande kog løg, sød peber og selleri i varmt smør over medium varme, indtil de er møre; sæt til side.

• Trin 3

  I en stor skål skal du kombinere brødterninger og majsbrød. Tilsæt kogt pølse, løgblanding, fjerkræ krydderier, sort peber og om ønsket pekannødder. Drys med tilstrækkelig bouillon til at fugte (ca. 1 kop) og kaste let at kombinere. Overfør til en 2-liters gryderet. Bages, dækket, i en ovn på 325 grader i 30 til 45 minutter eller indtil den er opvarmet.

• Trin 4

  Eller brug brødblanding til at fylde en kalkun på 10 til 12 pund. (Se tip til fyldning.) Læg eventuelle resterende fyld i en gryderet; dryp med nok af den resterende kyllingebuljong (1/4 til 1/2 kop) til at lave en fyldning af ønsket fugtighed. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at bage. Bages, dækket, i en ovn på 325 grader sammen med kalkun i 40 til 45 minutter eller indtil den er opvarmet. (For stegetemperaturer og ristetider, se risteskema.) Gør 10 til 12 portioner.

Hurtig pølseudstoppning:

Forbered som ovenfor, undtagen erstatt 3 kopper majsbrød fyldemix (en pakning på 8 ounce) til 4-1 / 2 kopper smuldret majsbrød. Reducer fjerkræ-krydderier til 1/2 tsk. udelad den sorte peber. Erstat vand for bouillon.

Næringsfakta

Pr. Portion: 373 kalorier (10 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 686 mg natrium, 29 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 8 g protein.