Marineret prime rib | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop tør rødvin eller oksekød bouillon
• ½ kop hakket løg
• ¼ kop vand
• ¼ kop citronsaft
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 ½ teskefuld udskåret frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin, knust
• ½ tsk tørret marjoram, knust
• ¼ tsk hvidløgssalt
• 1 4 pund okseribsteg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til marinade, rør sammen i en lille skål vin eller bouillon, løg, vand, citronsaft, Worcestershire-sauce, rosmarin, marjoram og hvidløgssalt.

• Trin 2

  Læg kød i en selvforseglende plastikpose i et lavt fad. Hell marinade over kød. Forsegl taske. Mariner i køleskab mindst 6 timer eller op til 24 timer, drej derefter tasken lejlighedsvis.

• Trin 3

  Tøm kød, kasseres marinade. Læg kød, fedt opad, i en stor ristningspande. Indsæt et kødtermometer i midten uden at røre ved knogler.

• Trin 4

  Stegt i en 325 graders F ovn til ønsket doneness. Overfør kød til et skærebræt. Dæk med folie og lad stå i 15 minutter inden udskæring. (Kødets temperatur stiger 5 grader under henstand.) Pynt eventuelt med yderligere frisk rosmarin.

Næringsfakta

Pr. Portion: 162 kalorier (4 g mættet fedt, 53 mg kolesterol, 67 mg natrium, 0 g kulhydrater, 0 g fiber, 18 g protein).