Grøn bønnesuppe | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

2 14 ounces kan grøntsagsbuljong
1 medium løg, hakket (1/2 kop)
½ vanillebønne, delt på langs
3 spsk smør, blødgjort
3 spiseske mel til alle formål
1 pund tynde grønne bønner, trimmet og skåret i stykker af bidestørrelse (3 til 3 1/2 kopper)
Dampede grønne bønner (se opskrift nedenfor) (valgfrit)
Herbed Sourdough Breadsticks (se opskrift nedenfor) (valgfrit)

Trin 1
I en stor gryde bring kyllingen, løg og vaniljebønne til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 10 minutter, eller indtil løgen er mør. Kasser vaniljebønne.
Trin 2
Rør smør og mel sammen i en lille skål. Pisk ind i bouillon blandingen. Kog og rør, indtil den er let tyk og boblende.
Trin 3
Tilføj bønner til bouillon blandingen. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det koge i 5 til 7 minutter mere, eller indtil bønnerne er sprøde. Skub i skåle. Pynt eventuelt med dampede grønne bønner og server med Herbed Sourdough Breadsticks. Gør 6 til 8 sidepladser.

Pr. Portion: 94 kalorier (4 g mættet fedt, 16 mg kolesterol, 2 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g protein).

Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader F. Skær halvdelen af en 2-tommers surdejbaguette i længderetningen i 1/2-tommers skiver. Skær i 1 tommer brede pinde. Børst skårne overflader jævnt med olivenolie og drys timian over. Placer på bagepladen. Bages i den forvarmede ovn i 16 minutter eller indtil den er gylden.