Sort bønne & chipotle peber suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket grøn sød peber (1 stor)
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• 2 15 ounces kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 14 ounce kan oksekød bouillon
• 1 kop hakket tomat (2 mellemstore)
• 2 spsk snippet frisk koriander eller persille
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1 tsk tørret timian, knust
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• 2 tsk hakket konserves chipotlepeber i adobosauce
• Mejeri-rømme (valgfrit)
• Friske korianderkviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges sød peber, løg og hvidløg i varm olie i 3 minutter. Rør sorte bønner, oksekød, tomat, sneglet koriander, timian, oregano og chipotle peber sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 30 minutter.

• Trin 2

  Mos eventuelt bønner lidt. * Pynt eventuelt med creme fraiche og koriander.

• Trin 3

  Gør 4 portioner (5 kopper)

*

Til en pureret bønnesuppe skal du køle suppen let. Læg halvdelen af ​​suppen i en foodprocessor eller blender. Dæk og forarbejd eller blend, indtil det er glat. Gentag med den resterende suppe.

Næringsfakta

Pr. Portion: 207 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 911 mg natrium, 37 g kulhydrater, 12 g fiber, 4 g sukker, 16 g protein.